ZIMTERNTE UND VERARBEITUNG ZU ZIMT
- Ferien Martinique
- San Francisco - Golden Gate Bridge
- Ferieninsel Curacao
- Heimberg - Blümlisalpstrasse 31a
- Honolulu - Waikiki Beach
- San Francisco
- Ferien Martinique
- Honolulu Airport
- Ferien Guadeloupe 2014
- Hawaii - Hotel King Kamehameha
- Oberhofen - Aussicht auf die Gantrischkette
- Andechs
- Ferien Guadeloupe 2014 - unser Peugeot 308cc
- Ferien Martinique
- Heimberg - Blümlisalpstrasse 31a
- Heirat und 50. Geburtstag auf Jamaika, März 2011
- Wirihorn
- Honolulu - Pearl Harbor
- San Francisco - Alcatraz
- Nene the Hawaiian Goose
- Ferieninsel Curacao
- Honolulu - Pearl Harbor
- San Francisco - Golden Gate Bridge
- Honolulu
- Hochzeit - Cornelia + Roland Tschanz-Burger
- Bern - Altes Tramdepot
- Honolulu - Pearl Harbor
- San Francisco - Alcatraz
- Honolulu - Waikiki
- Ferien Martinique
- Hochzeit Melanie und Tobias Dusch
- Blausee
- Hawaii - Volcanoes Nationalpark
- Ferien Martinique
- Ferien Martinique
- Hochzeitstag 19. März 2017 | Resort & Spa Seerose | Hallwilersee
- Malta
- Würzburg - alter Kranen
- Honolulu - Pacific Memorial
- Honolulu - Pearl Harbor
- Ferien Martinique
- Silber Hochzeit Christiane und Mathias Feix
- Maui
- Schloss Thun
- Berlin - Alexanderplatz
- Ferien Martinique
- Ferien Martinique
- Honolulu - Pearl Harbor
- Honolulu
- Ferieninsel Curacao
- Honolulu - Ford Mustang
- Hotel King Kamehameha
- Ferien Martinique
- Ferien Guadeloupe 2014
- Malta
- Hochzeit Melanie und Tobias Dusch
- Eiger - Mönch - Jungfrau
- Ferien Martinique
- Malta - King Prawns
- Ferieninsel Curacao
- Ferieninsel Curacao
- Hawaii - Volcanoes Nationalpark
- Hochzeit - Cornelia + Roland Tschanz-Burger
- Raddampfer Blümlisalp
- Maui
- Brauerei Erdinger
- Kauai Monk Seal
- Honolulu Airport
- San Francisco - Flage USA
- Les Rochats
- Weissbier - Weizenbier
- San Francisco - Alcatraz
- Silvester 2015 im Hotel Seegarten Spiez
- Honolulu - Pearl Harbor
- Hotel Hirschen - Glottertal
- Blausee
- Malta - Side Viewing Valletta
- Hotel King Kamehameha
- 70. Gebutstag von Gisela Burger
- Stella del Largo
- Creux du Van
- Ferieninsel Curacao
- San Francisco - Cable Car
- Ferien Martinique
- Hawaii - Volcanoes Nationalpark
- Honolulu - Pearl Harbor
- Ferieninsel Curacao
- Hochzeit - Cornelia + Roland Tschanz-Burger
- San Francisco - Alcatraz
- Honolulu - Ford Mustang
- Ferien Martinique
- Honolulu Airport
ZIMT
Die getrocknete innere Rinde (Quelle) des Zimtbaumes, der zu den Lorbeergewächsen gehört, zählt zu den ältesten Aromastoffen der Welt. Seine Würzkraft entdeckte man erst im Mittelalter.
Die Rinde der Zimtbaumschösslinge wird abgelöst und von allen Kork- und Primärschichten befreit. Dann schiebt man 6-10 dieser hauchdünnen Innenrinden ineinander und trocknet sie.
Ceylon-Zimt ist hocharomatisch, fein und süsslich im Geschmack und von hellbrauner Farbe. Es gibt ihn als Stangenzimt oder als gemahlenes Pulver zu kaufen.
Zimt verwendet man gemahlen, als ganze Stange oder in Stücke gebrochen.
Zimtstangen in fest schliessenden Behältern kühl und dunkel aufbewahren. Sie behalten ihr Aroma bis zu 3 Jahre. Zimtpulver verliert schnell an Aroma. Zimt vor guter Qualität ist gleichmässig gebräunt.
Nachfolgend ein Film zu dem Thema:
Alternativ können Sie sich das Video auch ohne Nachvertonung ansehen: